清酒醸造用糖化酵素剤のα-アミラーゼ力価測定法
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 吉田 清稲橋 正明村上 英也
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 82(10) 1987.10
- 掲載巻
- 82
- 掲載号
- 10
- 掲載ページ
- p709～711
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1987-10