カマボコの足とその品...

カマボコの足とその品質管理-1-冷凍すり身の品質と解凍温度の影響

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カマボコの足とその品質管理-1-冷凍すり身の品質と解凍温度の影響

国立国会図書館請求記号
Z18-208
国立国会図書館書誌ID
3058016
資料種別
記事
著者
橋本 昭彦ほか
出版者
函館 : 北海道大学大学院水産科学研究科編集出版委員会
出版年
1985-08
資料形態
掲載誌名
北海道大学水産学部研究彙報 = Bulletin of the Faculty of Fisheries, Hokkaido University 36(3) 1985.08
掲載ページ
p.p139~146
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
橋本 昭彦
加藤 登
タイトル(掲載誌)
北海道大学水産学部研究彙報 = Bulletin of the Faculty of Fisheries, Hokkaido University
巻号年月日等(掲載誌)
36(3) 1985.08
掲載巻
36
掲載号
3
掲載ページ
p139~146
掲載年月日(W3CDTF)
1985-08