記事・論文
| タイトル | 高温(30℃)貯蔵におけるソルダムスモモのInvertase活性と糖組成の関係 |
|---|---|
| 著者 | 小宮山 美弘 |
| 著者 | 原川 守 |
| 著者 | 辻 政雄 |
| 出版地（国名コード） | JP |
| 出版地 | つくば |
| 出版社 | 日本食品工業学会 |
| 出版年月日等 | 31(11) 1984.11 |
| 注記 | 記事分類: 食品工学--園芸食品 ; 生物学--生理・生化学・生物物理--核酸・蛋白質・酵素 |
| 出版年(W3CDTF) | 1984-11 |
| NDLC | ZP34 |
| 対象利用者 | 一般 |
| 資料の種別 | 記事・論文 |
| 掲載誌情報（URI形式） | https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018560-00 |
| 掲載誌情報（ISSN形式） | 00290394 |
| 掲載誌情報（ISSN-L形式） | 00290394 |
| 掲載誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 |
| 掲載巻 | 31 |
| 掲載号 | 11 |
| 掲載ページ | p726～731 |
| 言語（ISO639-2形式） | jpn : 日本語 |
