ホエータンパク濃縮物の耐熱性と乳化能力に関する研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 安藤 功一 他
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 酪農学園大学紀要. 自然科学編 = Journal of Rakuno Gakuen University. Natural science / 酪農学園大学, 酪農学園大学短期大学部 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 10(1) 1983.10
- 掲載巻
- 10
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- p1～12
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1983-10