浅漬キャベツのシェルフライフと微生物の挙動について〔漬物の品質と微生物の挙動に関する研究-1-〕

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浅漬キャベツのシェルフライフと微生物の挙動について〔漬物の品質と微生物の挙動に関する研究-1-〕

国立国会図書館請求記号
Z17-126
国立国会図書館書誌ID
1949077
資料種別
記事
著者
宮尾 茂雄ほか
出版者
つくば : 日本食品工業学会
出版年
1978-06
資料形態
掲載誌名
日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 25(6) 1978.06
掲載ページ
p.p327~332
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
宮尾 茂雄
青木 睦夫
タイトル(掲載誌)
日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
25(6) 1978.06
掲載巻
25
掲載号
6
掲載ページ
p327~332
掲載年月日(W3CDTF)
1978-06