記事・論文
| タイトル | 浅漬キャベツのシェルフライフと微生物の挙動について〔漬物の品質と微生物の挙動に関する研究-1-〕 |
|---|---|
| 著者 | 宮尾 茂雄 |
| 著者 | 青木 睦夫 |
| 出版地（国名コード） | JP |
| 注記 | 記事分類: 食品工学--園芸食品 ; 医学--衛生学・公衆衛生--食品衛生・栄養学 |
| 出版年(W3CDTF) | 1978-06 |
| NDLC | ZP34 |
| 対象利用者 | 一般 |
| 資料の種別 | 記事・論文 |
| 掲載誌情報（URI形式） | https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018560-00 |
| 掲載誌情報（ISSN形式） | 00290394 |
| 掲載誌情報（ISSN-L形式） | 00290394 |
| 掲載誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 |
| 掲載巻 | 25 |
| 掲載号 | 6 |
| 掲載ページ | p327～332 |
| 言語（ISO639-2形式） | jpn : 日本語 |
