蒸米の老化現象について-2-蒸米の吸水膨潤と液消化性
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 永田 興四郎中沢 英五郎
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 71(2) 1976.02
- 掲載巻
- 71
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- p121～124
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1976-02