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資料種別 記事・論文

食品の化学的保存技術(3)食品の化学的保存技術概論

松田 敏生

詳細情報

タイトル 食品の化学的保存技術(3)食品の化学的保存技術概論
著者 松田 敏生
出版地(国名コード) JP
別タイトル Chemical preservation techniques of foods (3) Introduction to the techniques of chemical preservation of foods
出版年(W3CDTF) 2009
件名(キーワード) Chemical control of food microorganisms
件名(キーワード) Food preservatives
件名(キーワード) Action of chemicals
件名(キーワード) Target pathogen control
NDLC ZR5
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000029398-00
掲載誌情報(ISSN形式) 03855201
掲載誌情報(ISSN-L形式) 03855201
掲載誌名 防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌
掲載巻 37
掲載号 9
掲載通号 427
掲載ページ 691~700
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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