酸化型CoQ10-γCD包接体とL-アスコルビン酸の併用による還元型CoQ10の簡便な利用法 (特集 健食素材の食品・飲料への展開)

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酸化型CoQ10-γCD包接体とL-アスコルビン酸の併用による還元型CoQ10の簡便な利用法

(特集 健食素材の食品・飲料への展開)

国立国会図書館請求記号
Z74-B17
国立国会図書館書誌ID
10420652
資料種別
記事
著者
上梶 友記子ほか
出版者
東京 : 食品化学新聞社
出版年
2009-09
資料形態
掲載誌名
Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 13(9) (通号 148) 2009.9
掲載ページ
p.37~40
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
上梶 友記子
城 文子
四日 洋和 他
並列タイトル等
Convenient usage of CoQ10 reduced form by the concomitant use of CoQ10 oxidized form-γCD inclusion complex with L-ascorbic acid
タイトル(掲載誌)
Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
巻号年月日等(掲載誌)
13(9) (通号 148) 2009.9
掲載巻
13
掲載号
9