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資料種別 記事・論文

収穫時期と加熱処理が黒大豆エダマメ'紫ずきん3号'の品質に及ぼす影響

谷 美智代,城田 浩治,三村 裕

詳細情報

タイトル 収穫時期と加熱処理が黒大豆エダマメ'紫ずきん3号'の品質に及ぼす影響
著者 谷 美智代
著者 城田 浩治
著者 三村 裕
出版地(国名コード) JP
別タイトル Effect of Harvest Time and Boiling Treatment on the Quality of Immature Black Soybean 'Murasakizukin-3gou' Edamame
出版年(W3CDTF) 2019-03
件名(キーワード) 紫ずきん
件名(キーワード) むき豆品質 (アミノ酸、糖、抗酸化性)
件名(キーワード) 収穫時期
件名(キーワード) 加熱処理
件名(キーワード) 'Murasakizukin-3gou' edamame
件名(キーワード) Quality of shelling pod (Amino acid, sugar, antioxidative property)
件名(キーワード) Harvest time
件名(キーワード) Boiling treatment
NDLC ZR7
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010992276-00
掲載誌情報(ISSN形式) 2185596X
掲載誌情報(ISSN-L形式) 2185596X
掲載誌名 京都府農林水産技術センター農林センター研究報告. 農業部門
掲載号 41
掲載ページ 6-9
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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