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資料種別 記事・論文

和菓子の真正性をめぐる多様な価値づけの登場 : 最近の萌芽的変化を事例に

森崎 美穂子

詳細情報

タイトル 和菓子の真正性をめぐる多様な価値づけの登場 : 最近の萌芽的変化を事例に
著者 森崎 美穂子
出版地(国名コード) JP
別タイトル Emergence of pluralistic valuations for the authenticity in the Japanese Confectionery (wagashi) Industry
出版年(W3CDTF) 2018-03
件名(キーワード) 真正性
件名(キーワード) 価値
件名(キーワード) コンヴァンシオン理論
件名(キーワード) シテ概念
件名(キーワード) 和菓子
件名(キーワード) quality
件名(キーワード) valuation
件名(キーワード) cite
件名(キーワード) economics of convention
件名(キーワード) Japanese confectionery (Wagashi)
NDLC ZE1
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000008141959-00
掲載誌情報(ISSN形式) 18810675
掲載誌情報(ISSN-L形式) 18810675
掲載誌名 創造都市研究 = Research journal for creative cities : 大阪市立大学大学院創造都市研究科紀要
掲載号 17・18
掲載ページ 53-72
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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