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資料種別 記事・論文

Causative Microorganisms on Swelling Incident of Gochujang

Ji Hwan BACK,鈴木 市郎,武田 穣,小泉 淳一

詳細情報

タイトル Causative Microorganisms on Swelling Incident of Gochujang
著者 Ji Hwan BACK
著者 鈴木 市郎
著者 武田 穣
著者 小泉 淳一
出版地(国名コード) JP
別タイトル ゴチュジャン膨れ事故の原因微生物
出版年(W3CDTF) 2018-06
件名(キーワード) Gochujang
件名(キーワード) Swelling
件名(キーワード) Gas evolution
件名(キーワード) Bacillus
NDLC ZP34
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000161856-00
掲載誌情報(ISSN形式) 13457942
掲載誌情報(ISSN-L形式) 13457942
掲載誌名 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
掲載巻 19
掲載号 2
掲載ページ 105-111
言語(ISO639-2形式) eng : English

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