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資料種別 記事・論文

サトウキビ搾汁粕から分離したGABA強化黒糖製造に利用可能な乳酸菌

広瀬 直人,前田 剛希,照屋 亮,高良 健作,和田 浩二

詳細情報

タイトル サトウキビ搾汁粕から分離したGABA強化黒糖製造に利用可能な乳酸菌
著者 広瀬 直人
著者 前田 剛希
著者 照屋 亮
著者 高良 健作
著者 和田 浩二
出版地(国名コード) JP
別タイトル Screening of Lactic Acid Bacteria for Production of GABA-Enriched Non-Centrifugal Brown Sugar "Kokuto", Isolated from Sugar Cane Bagasse
出版年(W3CDTF) 2018-01
件名(キーワード) GABA
件名(キーワード) lactic acid bacteria
件名(キーワード) Enterococcus sp
件名(キーワード) non-centrifugal brown sugar
件名(キーワード) yeast extract
件名(キーワード) 乳酸菌
件名(キーワード) Enterococcus属
件名(キーワード) 黒糖
件名(キーワード) 酵母エキス
NDLC ZR6
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000103414-00
掲載誌情報(ISSN形式) 13441213
掲載誌情報(ISSN-L形式) 13441213
掲載誌名 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
掲載巻 44
掲載号 1
掲載ページ 17-21
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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