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資料種別 記事・論文

Fermentation performance of lager yeast in high gravity beer fermentations with different sugar supplementations

Hongjie Lei,Huaide Xu,Li Feng,Zhimin Yu,Haifeng Zhao,Mouming Zhao

詳細情報

タイトル Fermentation performance of lager yeast in high gravity beer fermentations with different sugar supplementations
著者 Hongjie Lei
著者 Huaide Xu
著者 Li Feng
著者 Zhimin Yu
著者 Haifeng Zhao
著者 Mouming Zhao
出版地(国名コード) JP
出版年(W3CDTF) 2016-11
件名(キーワード) High gravity fermentation
件名(キーワード) Lager yeast
件名(キーワード) Fermentable sugars
件名(キーワード) Fermentation performance
件名(キーワード) Stress tolerance
NDLC ZP15
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000160357-00
掲載誌情報(ISSN形式) 13891723
掲載誌名 Journal of bioscience and bioengineering
掲載巻 122
掲載号 5
掲載ページ 583-588
言語(ISO639-2形式) eng : English

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