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資料種別 記事・論文

清酒用麹の特性評価に関する研究(第2報)

福田 敏之,蟻川 幸彦

詳細情報

タイトル 清酒用麹の特性評価に関する研究(第2報)
著者 福田 敏之
著者 蟻川 幸彦
出版地(国名コード) JP
別タイトル Research on Characteristic Evaluation of Sake Koji(2nd Report)
出版年(W3CDTF) 2014
件名(キーワード)
件名(キーワード) 酵素
件名(キーワード) 清酒
NDLC ZM2
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000008229177-00
掲載誌情報(ISSN形式) 18813119
掲載誌情報(ISSN-L形式) 18813119
掲載誌名 長野県工業技術総合センター研究報告
掲載号 9
掲載ページ 171-173
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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