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資料種別 記事・論文

日本の地ビールの品質特性とその変遷

徳田 宏晴,本間 裕人,中西 載慶

詳細情報

タイトル 日本の地ビールの品質特性とその変遷
著者 徳田 宏晴
著者 本間 裕人
著者 中西 載慶
出版地(国名コード) JP
別タイトル Quality Characteristics of Japanese Craft Beers and Their Transition
出版年(W3CDTF) 2012-09
件名(キーワード) 国産地ビール
件名(キーワード) スタイル
件名(キーワード) 一般成分
件名(キーワード) 品質特性
件名(キーワード) Japanese craft beers
件名(キーワード) beer style
件名(キーワード) componential analysis
件名(キーワード) quality characteristics
件名(キーワード) transition
NDLC ZR7
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000016421-00
掲載誌情報(ISSN形式) 03759202
掲載誌情報(ISSN-L形式) 03759202
掲載誌名 東京農業大学農学集報
掲載巻 57
掲載号 2
掲載ページ 126-137
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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