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紙デジタル図書児童書
国立国会図書館全国の図書館
- ISBN978-4-04-912934-2
- 書誌ID（NDLBibID）030138297
- TRCMARC番号19717190
紙記事
国立国会図書館全国の図書館
- 書誌ID（NDLBibID）033190202
- 掲載誌（ISSN）0915-2741
- 掲載誌（ISSN-L）0915-2741
紙図書
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- 目次・記事目次 解説/ 3ー15 石川寛子 第一章 食用油 ......代的製油業成立と食用油需要/ 19ー40 中島常雄 油料理の変遷/ 41ー59 浅川具美 第二章 塩 ......道 謙信の塩送りの道/ 87ー109 胡桃沢勘司||大久根茂 第三章 砂糖 砂糖の開産まで/ 113ー126 樋口弘 食生活史上における砂糖の役割について（第1報）/ 127ー148 第四章 味噌・醤油・酢 味噌の魅力/ 151ー168 井之口章次 大正・昭和初期のキノエネ醤油/ 169ー197 林玲子 伝統的製法で行われている壼発酵黒酢について/ 199ー211 小泉幸道 第五章 香辛料 日......の香辛料その使い方と歴史/ 215ー249 奥村彪生 江戸料理......料とのかかわりを通して/ 251ー269 三雲泰子||石川寛子 解題/ 270ー280 文献目録/ 281ー285 著者紹介/ 286
- 内容細目...著. 文献 石川寛子編：p281〜285 中島/常雄‖著 浅川......／著 文献 石川寛子編：ｐ２８１〜２８５ 中島 常雄(1928～)／著 浅川 具美／著 広山 尭道(1925～)／著 胡桃沢 勘司(1951～)／著 樋口 弘(1905～1982)／著 石川 寛子(1930～)／著 井之口 章次(1924～)／著 林 玲子(1930～)／著 伝統的製法で行......発酵黒酢について 小泉 幸道(1951～)／著 奥村 彪生(1937～)／著 三雲 泰子／著 文献目録：ｐ２８１～２８５ 文献目録：ｐ２８１〜２８５ 中島 常雄 浅川 具......ける砂糖の役割について ： 第1報 江戸料理本にみる香辛食品利....../泰子 文献 石川寛子編ｐ２８１〜２８５ 石川寛子編：ｐ２８１～２８５ 文献あり
- ISBN4-639-01538-0
デジタル記事障害者向け資料あり
インターネットで読める国立国会図書館
- 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）info:ndljp/pid/11635085
- 掲載月1
- 掲載年月日（W3CDTF）2020-01
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- 内容細目...正捷‖著 文献あり 索引あり 1 季節風吹く自然と暮らし 香辛料からみる南アジア ： インド...
- ISBN（セット）978-4-338-90101-7
- 書誌ID（NDLBibID）025174281
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- 内容細目...料理が日本食に! さくいん 第1章 穀物 コメ コムギ オオムギ・ライムギ・エンバク トウモ...
- 書誌ID（NDLBibID）029622418
- 書誌ID（SomokuID）1009920671212 147003461 1103596118 071261705 1003000435045 1153353905 7111661540 7111661746 3199316 430020742853 1000001222930 100304856 1006000379366 0023385263 1001910006138 2332195219 0238242275 3132580584 4646612 144018199 0014674443 1120262262 120833416 1009812304509 0014604284 1001644018 007955685 1110335850 00112047740 1120373666 1201945191 1111528382 1109285803 1000002747236 1211876095 1110153487 00014272462 1111831129 0121412480 1140052634 1009019561
紙記事
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- NII論文ID40021672246
- NDLCZD1
- 掲載年2018
紙記録メディア図書児童書障害者向け資料あり
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- 要約等ホロの仲間の名を冠す「ミューリ傭兵団」。彼らに会うため、ロレンスたちは鉱物商・デバウ商会が牛耳るレスコの町を訪れることになる。ミューリ傭兵団が滞在する宿屋で二人が出会った人物とは―。第１５弾。
- ISBN978-4-04-868829-1
- 書誌ID（NDLBibID）000010977170
紙記事
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- 書誌ID（NDLBibID）026001699
- NII論文ID40020312413
- 掲載誌（ISSN）1880-0149
紙図書児童書
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- 著者紹介【江原絢子・監修】 1943年、島根県生まれ。お茶の水女子大家政学部卒業。現在、東...
- 内容細目...めに この本のつかい方 パート1 日本人の好む味とは? 1 だし(だし汁)の味 2 第5......? パート2 調味料と香辛料 1 みそのふしぎ 2 しょうゆの......パート3 世界に伝えるために 1 かつおだしをとろう! 2 みそを英語でつくろう! 3 英語...
- ISBN978-4-265-08414-2
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- 内容細目第Ⅰ部 食品の分類と成分表 1.食と生活 2.食品の種類と分......ミン 9.無機質(ミネラル) 10.嗜好成分 11.有害成分 第Ⅲ部 食品成分間反応 12.酸化と劣化とその制御 13.食品成分の変化 14.成分間反応から生成する有害成分 第Ⅳ部 食品の機能性 15.疾病と食品の機能性 16.食品中の三次機能成分 17.特定保健用食品 18.サプリメントと機能性表示食...... 食品の分類とその特性・評価 19.植物性食品 20.動物性食品 21.成分抽出素材 22.調味料 23.油脂類 24.香辛料 2...
- ISBN978-4-8079-1665-8
- 書誌ID（NDLBibID）027199606
記録メディア録音資料
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- 内容細目DISC1(1)月姫:re(2)なつのあお(......(9)阿良句のテーマ(ハイ)(10)むかしむかし,あるところに(11)灯火:re(12)展望(13)沁穢(14)接近(15)アルクェイドのテーマ(月光) DISC2(1)生命線(Game size)......8)今はもう遠く(9)戦渦へ(10)ヴローヴ:Ⅰ(11)魔眼解放(12)ヴローヴ:3(13)魔眼覚醒 DISC3(1)午前零時の逢瀬(2)夜に歩く......夜(8)妖夏:re(9)決意(10)荒野のうさぎ(11)憧憬(12)月光 DISC4(1)なつのおもいで(2)ハッピー......ame size DISC5(1)月下:re(2)シエルのテー......8)ヴローヴ:Ⅱ DISC6(1)ジュブナイル(Game si......乱舞(アルクェイドのテーマ)(10)犯人は(11)阿良句のテーマ(ロー)(12)変身 DISC7(1)望郷:re(2)主は天にいま......)(8)送り狼狩り(9)答え(10)いつか、帰る日 DISC8(1)真祖新生(暴走)(2)Met......8)原始地球(9)魔眼、覚醒(10)逆行運河/天体受胎(11)夜明け(12)Believer-Game size(13)教えてシエル先生(14)教えてシエル先生(リプライズ)(15)教えてシエル先生(スタッフロール)(16)明日(別れの曲より)(17)moonline
- 発売番号SVWC-70561 SVWC-70562 SVWC-70563 SVWC-70...
- 書誌ID（NDLBibID）031568563
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- 内容細目すいじ パート1 すいじのこと、知ってる? 1 「すいじ」って、何のこと? ......ート2 すいじにちょうせん! 1 すいじの前にすることは? 2 下準備をしよう! 3 火を使...
- ISBN978-4-87981-542-2
- 書誌ID（NDLBibID）027041982
紙デジタル記事
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- 要約等...るカプサイシンが末梢のTRPV1を活性化することによって生じる内臓-内臓反射であると考えられ...
- DOI10.18965/tasteandsmell.21.1_55
- NII論文ID110009810339
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- ISBN978-4-04-866696-1
- 全国書誌番号22491694
- ジャンル・形式用語（識別子）001347325
紙記録メディア図書児童書障害者向け資料あり
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- 書誌ID（NDLBibID）000009340751
- 書誌ID（SomokuID）1000800348469 1112952914 1008000035778 4012972271 9012422441 1001001567455 2191583 01300096078 1108033074 2040829108 1630756 430007846099 1378794 26124222 1101468433 121697541 2131065 141810200 10020801378719 1210093454 0011646258 1000800348053 305042749 1101892189 322555517 1009811075563 0009433517 B11471506 1005747207 1102987106 480110102H 1000537789 006974984 1102726881 00110088165 1106511433 1106777703 1000000370478 1117241529 1101769992 1112038813
- 全国書誌番号21408800
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- 内容細目1章 大ピラミッドの謎 通気孔が......神として崇められたイムホテプ 10章 スネフェル王のピラミッド......真で見るテティ王のピラミッド 11章 ピラミッドの進化 スネフェル王の屈折ピラミッド 写真で見...
- ISBN978-4-02-331824-3
- 書誌ID（NDLBibID）030622144