矢部 富雄<Z74-H9>応用糖質科学 = Bulletin of applied glycoscience : 日本応用糖質科学会誌10(4)=40:2020p.212-214
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石水 毅, 竹中 悠人<Z74-H9>応用糖質科学 = Bulletin of applied glycoscience : 日本応用糖質科学会誌10(4)=40:2020p.215-221
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阪本 龍司<Z74-H9>応用糖質科学 = Bulletin of applied glycoscience : 日本応用糖質科学会誌10(4)=40:2020p.222-229
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北口 公司<Z74-H9>応用糖質科学 = Bulletin of applied glycoscience : 日本応用糖質科学会誌10(4)=40:2020p.230-236
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たけだかおる 著河出書房新社2022.1<Y73-M1738>
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- 要約等ゼラチン、アガー、寒天、ペクチンなど「凝固剤」をテーマに、うまく固まらない、作るたび硬さが違...
- 内容細目ゼラチン・アガー・寒天・ペクチンの使い方を学ぶ
- その他のタイトルゼラチン・アガー・寒天・ペクチンの使い方を学ぶ
山田 紳一智<Z19-B940>デルマ(332):2023.3p.51-56
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前田 菜摘<Z17-1028>フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals40(3)=467:2024.3p.33-37
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長山 照樹, 岩井 宏暁<Z74-K183>アグリバイオ = Agricultural biotechnology7(6)=90:2023.6p.534-536
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芦田 竜也<Z17-1028>フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals36(3)=419:2020.3p.36-38
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伊藤 彰敏, 中林 柚佳, 西田 淑男<Z74-H639>あいち産業科学技術総合センター研究報告 / あいち産業科学技術総合センター企画連携部企画室 編(11):2022p.146-149
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亀山 綾音, 鈴木 裕満, 加藤 雅士, 志水 元亨<Z14-B424>名城大学総合研究所紀要 = Bulletin of Research Institute of Meijo University / 名城大学総合研究所 編(28):2023p.77-79
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柿木 彩音, 佐藤 那保, 山﨑 恭子<Z16-1186>環境と測定技術50(5)=593:2023p.3-8
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阪本 龍司, 清水 智菜美<Z17-66>科学と工業 = Science and industry / 科学と工業編集委員会 編96(7):2022.7p.191-197
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- 件名食品加工残渣 高付加価値化 ペクチン ペクチン分解酵素
國枝 正<Z74-K183>アグリバイオ = Agricultural biotechnology7(9)=93(臨増):2023.8p.812-816
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阪本 龍司<Z74-H9>応用糖質科学 = Bulletin of applied glycoscience : 日本応用糖質科学会誌13(1)=49:2023p.32-37
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北谷 朋也, 高田 兼則<Z17-126>日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編70(12)=780:2023.12p.565-573
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竹中 悠人, 石水 毅<Z74-H9>応用糖質科学 = Bulletin of applied glycoscience : 日本応用糖質科学会誌10(2)=38:2020p.96-102
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- 要約等<p>ペクチンは植物細胞壁の構成多糖の一つで......含む複雑な構造をしている．このペクチンの生合成には30種程度の糖転移......いると考えられている．しかし，ペクチン構造の複雑さ，遺伝学の適用のし......のうちの一つのサブファミリーがペクチン主鎖を生合成するラムノース転移......素遺伝子がコードされているが，ペクチン関連遺伝子との共発現解析などから，GT106にはペクチン生合成に関わるものが多く含まれ......確立とGT106の発見により，ペクチン生合成機構解明への幕が開いたと捉えている．この総説では，ペクチン生合成・生理機能の研究の現状を解説し，この分野の今後の楽しみ...
- 件名CAZy 糖転移酵素 糖ヌクレオチド ペクチン 植物細胞璧 glycosyltransferases nu...
岸 明良, 田中 良奈, 田中 史彦<Z18-3320>九州農業食料工学会誌 = Journal of Kyushu Society of Agricultural Machinery and Food Engineers(72):2022p.1-5
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- 件名ジャガイモ マイルドブランチング (MB) ペクチン 陽イオン 原子間力顕微鏡 (AFM) Potato mil...
菊地 拓真, 曽我 康一, 小竹 敬久, 高橋 大輔<Z17-945>低温生物工学会誌 = Cryobiology and cryotechnology69(2):2023p.49-52
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小池 芳子, 尾崎 正利<Z18-180>現代農業 / 農山漁村文化協会 [編]102(2)=916:2023.2p.228-231
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