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- 目次・記事第一章 甘味葡萄酒から自然派ワインへ―日本的文化変容が世界的独自性になる過程 第二章 自然派ワインとは何か―飲食における「再自然化」 第三章 明治期におけるワインの受容と変容―葡萄酒と薬用甘味葡萄酒の両義的な関係 第四章 ワインの日本化とビールの国産化―表象......たち作る 第五章 日本におけるワインの受容と変容―西洋文化とジェンダー化
- 要約等なぜ自然派なのか。なぜ作り手たちは自然派ワインを作るのか。なぜ消費者は自然派ワインを選ぶのか。その答えが本書にある。
- 著者紹介...経済新聞 書評掲載】）、『新・ワイン学入門』（集英社インターナショナル）、『「飲食」というレッス...
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- 並列タイトル等（連結）The Wine kingdom 別冊料理王国 隔月刊ワイン王国
- 並列タイトル等The Wine kingdom 別冊料理王国 隔月刊ワイン王国
- 著者標目ワイン王国 料理王国社
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- 内容細目華のあるワインリスト
- 並列タイトル等（連結）華のあるワインリスト
- 並列タイトル等華のあるワインリスト
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- 一般注記v. 7, no. 1からv. 9, no. 3までの本タイトル: ASEV日本ブドウ・ワイン学会誌 本タイトル等は最新号による
- 並列タイトル等（連結）Journal of ASEV Japan ASEV日本ブドウ・ワイン学会誌
- 並列タイトル等Journal of ASEV Japan ASEV日本ブドウ・ワイン学会誌
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- 要約等日本ワイン検定受験者には必須のテキスト。同時に日本ワインに興味を持つプロからワイン愛好家まで、幅広く手に取ってもらえる一冊。
- 内容細目(株)広島三次ワイナリー TOMOÉワイン 大分県（安心院葡萄酒工房） ｐ９３～９４．
- 件名ワイン--日本
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- 目次・記事... 第３章 近代フランスにおけるワイン法と都市ボルドー（野村啓介） ......） 第Ⅱ部 テロワールが息づくワイン生産の現場 第５章 サン＝テミ......） 第６章 サン＝テミリオンのワイン醸造所の敷地環境（小島見和） 第７章 ボルドーのワイン醸造所の建築空間（中島智章） 第８章 ダヴィド＝ボーリュー家...
- 要約等フランスワインで育まれたその土地らしさを示す概念「テロワール」。シャトーで...
- 内容細目...ワール」 近代フランスにおけるワイン法と都市ボルドー 近世トスカナ......トーの歴史 サン＝テミリオンのワイン醸造所の敷地環境 ボルドーのワイン醸造所の建築空間 ダヴィド＝ボ......正則著. 近代フランスにおけるワイン法と都市ボルドー 野村啓介著.......加藤玄著. サン=テミリオンのワイン醸造所の敷地環境 小島見和著. ボルドーのワイン醸造所の建築空間 中島智章著.......トーの歴史 サン=テミリオンのワイン醸造所の敷地環境 小島見和∥著 中島智章∥著 ダヴィド=ボー...
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- 内容細目これまでの北海道ワインの経緯と北海道ワインバレーに向けて 北海道でのワイン醸造 最北ワイナリー森臥の挑戦 北海道でのチーズづくりの歩み...
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
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- 要約等...した連作短編集。 ウィスキー、ワイン、泡盛……酒をめぐる男たちの人生の刹那を描く傑作短編集。『マ...
- 内容細目怒りのアイリッシュウイスキー ヘネシーと泡盛 ブルゴーニュワインは聖なる血 マティーニに懺悔を 鬚とトニック・ウォーター ビ...