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コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ

書影
コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ
紙図書
和田正汎, 長谷川忠男 編著, 阿久澤さゆり [ほか]共著建帛社2011.3<RA78-J27>
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