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モダン・フランス菓子の発想と組み立て : シェフ8人それぞれの解釈と技法

モダン・フランス菓子の発想と組み立て : シェフ8人それぞれの解釈と技法
紙図書
浅見欣則, 遠藤淳史, 尾形剛平, 菊地賢一, 久保直子, 中野賢太, 中山洋平, 森大祐 著誠文堂新光社2014.11<EF27-L295>
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