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検索結果 70 件

酵母が腸管上皮細胞の免疫応答に及ぼす作用

酵母が腸管上皮細胞の免疫応答に及ぼす作用
紙記事
三枝 静江, 細井 知弘<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(15) 2006.3p.17～24
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

加工処理がアシタバに含まれるカルコン類の残存性に及ぼす影饗

加工処理がアシタバに含まれるカルコン類の残存性に及ぼす影饗
紙記事
渡邉 文生<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(15) 2006.3p.14～16
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

不活化乾燥ビール酵母が食パン内相の物性に与える影響

不活化乾燥ビール酵母が食パン内相の物性に与える影響
紙記事
佐藤 健, 廣瀬 理恵子, 宮尾 茂雄<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(15) 2006.3p.1～6
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

2段加熱法による高い保水性を有するマグロすり身加熱ゲルの製造

2段加熱法による高い保水性を有するマグロすり身加熱ゲルの製造
紙記事
野田 誠司<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(15) 2006.3p.7～10
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

PCR-DGGEによる酒粕の細菌叢解析

PCR-DGGEによる酒粕の細菌叢解析
紙記事
細井 知弘<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(15) 2006.3p.11～13
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

東京都立食品技術センター研究報告

書影書影
東京都立食品技術センター研究報告
紙デジタル雑誌
東京都立食品技術センター 編東京都立食品技術センター1992-2006<Z17-B10>
インターネットで読める国立国会図書館全国の図書館
  • ISSN0919-7214
  • ISSN-L0919-7214
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Reprint Candida albicans and Saccharomyces cerevisiae induce interleukin-8 production from intestinal epithelial-like Caco-2 cells in the presence of butyric acid

Reprint Candida albicans and Saccharomyces cerevisiae induce interleukin-8 production from intestinal epithelial-like Caco-2 cells in the presence of butyric acid
紙記事
三枝 静江, 戸塚 護, 上野川 修一 他<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(14) 2005.3p.16～25
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

マグロすり身の加熱ゲル形成能

マグロすり身の加熱ゲル形成能
紙記事
野田 誠司<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(14) 2005.3p.11～15
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

卵殻蛍光を利用した鶏卵鮮度測定の検討

卵殻蛍光を利用した鶏卵鮮度測定の検討
紙記事
柴田 充教<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(14) 2005.3p.1～5
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

リアルタイムPCRによる納豆中の黄色ブドウ球菌の迅速検出

リアルタイムPCRによる納豆中の黄色ブドウ球菌の迅速検出
紙記事
細井 知弘<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(14) 2005.3p.6～10
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

再録 Probioticとしての納豆菌の作用--腸内菌叢と腸管免疫システムに対する作用

再録 Probioticとしての納豆菌の作用--腸内菌叢と腸管免疫システムに対する作用
紙記事
細井 知弘<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(13) 2004.3p.42～51
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

プロピレングリコールアルギン酸によるパンの物性改良効果

プロピレングリコールアルギン酸によるパンの物性改良効果
紙記事
佐藤 健<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(13) 2004.3p.13～15
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

国産小麦粉を原料とする製パン技術の開発

国産小麦粉を原料とする製パン技術の開発
紙記事
廣瀬 理恵子, 佐藤 健, 新井 千秋 他<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(13) 2004.3p.1～7
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

Reprints Cytokine responses of human intestinal epithelial-like Caco-2 cells to the nonpathogenic bacterium Bacillus subtilis(natto)

Reprints Cytokine responses of human intestinal epithelial-like Caco-2 cells to the nonpathogenic bacterium Bacillus subtilis(natto)
紙記事
細井 知弘, 廣瀬 理恵子, 三枝 静江 他<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(13) 2004.3p.22～31
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

再録 漬物の品質安定化における微生物の総合的制御

再録 漬物の品質安定化における微生物の総合的制御
紙記事
宮尾 茂雄<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(13) 2004.3p.32～41
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

技術報告 液卵中サルモネラのリアルタイムPCRによる迅速検出

技術報告 液卵中サルモネラのリアルタイムPCRによる迅速検出
紙記事
細井 知弘<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(13) 2004.3p.8～12
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

有機認証野菜のビタミンC及び硝酸含有量

有機認証野菜のビタミンC及び硝酸含有量
紙記事
有田 俊幸, 宮尾 茂雄<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(13) 2004.3p.16～21
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

原料米の乳酸発酵と乳酸水溶液浸漬による米飯及び米菓の品質向上

原料米の乳酸発酵と乳酸水溶液浸漬による米飯及び米菓の品質向上
紙記事
宮森 清勝<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(12) 2003.3p.7～11
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

伊豆諸島近海で漁獲されるオアカムロを利用した豆腐様かまぼこの開発

伊豆諸島近海で漁獲されるオアカムロを利用した豆腐様かまぼこの開発
紙記事
野田 誠司<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(12) 2003.3p.1～6
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214

東京伝統野菜のビタミンCおよび硝酸態窒素含有量と加工原料としての一考察

東京伝統野菜のビタミンCおよび硝酸態窒素含有量と加工原料としての一考察
紙記事
有田 俊幸, 宮尾 茂雄<Z17-B10>東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編(12) 2003.3p.12～16
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0919-7214
  • 掲載誌（ISSN-L）0919-7214