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徳島県食品加工試験場研究報告

紙デジタル雑誌

徳島県食品加工試験場1965-1989<Z17-433>

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ISSN0388-9181
ISSN-L0388-9181

四国産大豆・小麦による高付加価値食品の開発-2-四国産大豆の油揚げ利用技術

デジタル記事障害者向け資料あり

大村芳正, 武知博憲, 林捷夫<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 37) 1989p.p1～5

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

国産良質温州ミカン果汁生産技術の確立--温州ミカンストレート果汁の品質変化

デジタル記事障害者向け資料あり

武知博憲, 大村芳正, 林捷夫<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 37) 1989p.p6～12

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

特産野菜類の加工適性試験-1-シロウリの塩蔵について

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河口隆二, 中西謙二, 吉野典生<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 37) 1989p.p42～46

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

豆乳のフレーバーに及ぼす温水処理の影響

デジタル記事障害者向け資料あり

大村芳正, 武知博憲<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 37) 1989p.p52～54

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

第4アンモニウム殺菌消毒剤耐生Staphylococcus aureus菌の作成とその性状

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武知博憲<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 37) 1989p.p47～51

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

ニンジンペーストの製造について

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吉野典生, 河口隆二, 中西謙二<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 37) 1989p.p60～66

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

スダチ果汁の品質保持技術-1-包装フィルムへの香気成分の収着

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林捷夫, 大村芳正, 武知博憲<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 37) 1989p.p13～21

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

スダチ果汁の品質保持技術-2-スダチ果汁の殺菌に対する加圧処理の効果

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林捷夫, 大村芳正, 武知博憲<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 37) 1989p.p22～30

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

酵素を利用したたんぱく資源の高度利用--酵素法によるチキンエキスの製造-2-骨がら部位別のチキンエキス製造法の検討

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福田和弘, 渡辺忠美<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 37) 1989p.p31～41

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

袋詰野菜加工品の細菌調査

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中西謙二, 吉野典生, 河口隆二<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 37) 1989p.p55～59

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四国産大豆の利用拡大のための加工技術の改善と実用化試験-4-四国産大豆による豆腐製造法

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大村芳正, 武知博憲, 島本富明<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 35) 1988.12p.p1～4

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掲載誌（ISSN-L）0388-9181

スダチの加工食品への高度利用技術開発研究

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河口隆二他<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 35) 1988.12p.p5～54

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

酵素を利用したたんぱく資源の高度利用--酵素法によるチキンエキスの製造-1-原料前処理法と使用酵素剤の検討

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福田和弘, 渡辺忠美<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 36) 1988p.p11～18

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掲載誌（ISSN-L）0388-9181

スダチ果汁の品質調査について

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武知博憲他<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 36) 1988p.p19～28

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掲載誌（ISSN-L）0388-9181

四国産大豆・小麦による高付加価値食品の開発-1-国産大豆の油揚げ加工適性

デジタル記事障害者向け資料あり

大村芳正, 武知博憲, 佐々木哲哉<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 36) 1988p.p1～10

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掲載誌（ISSN-L）0388-9181

スダチ粉末製剤の試作とその特性

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佐々木哲哉, 武知博憲, 大村芳正<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 36) 1988p.p33～35

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掲載誌（ISSN-L）0388-9181

スダチ精油の分離抽出とその分画

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武知博憲, 佐々木哲哉, 大村芳正<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 36) 1988p.p29～31

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掲載誌（ISSN）0388-9181
掲載誌（ISSN-L）0388-9181

わかめ加工製品の品質評価方法の検討

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渡辺忠美, 福田和弘<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 34) 1986.12p.p61～65

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奈良漬廃棄粕の処理対策における用途利用の検討

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河口隆二他<Z17-433>徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(通号 34) 1986.12p.p58～60

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