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検索結果 135 件

長野県食品工業試験場研究報告

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長野県食品工業試験場研究報告
紙デジタル雑誌
長野県食品工業試験場1973-2005<Z17-898>
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  • ISSN0286-102X
  • ISSN-L0286-102X
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電子スピン共鳴装置を用いたSOD様活性測定法の検討

電子スピン共鳴装置を用いたSOD様活性測定法の検討
紙記事
近藤 君夫, 戸井田 仁一, 蟻川 幸彦 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(33) 2005p.33～35
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

特産果実・野菜を使用した抗酸化食品の開発

特産果実・野菜を使用した抗酸化食品の開発
紙記事
栗林 剛, 桑原 秀明, 金子 昌二 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(33) 2005p.20～29
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

漬物類の高付加価値化に関する研究(第1報)漬物原料,漬物由来乳酸菌及び漬物の抗変異原性等について

漬物類の高付加価値化に関する研究(第1報)漬物原料,漬物由来乳酸菌及び漬物の抗変異原性等について
紙記事
大澤 克己, 桑原 秀明, 栗林 剛 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(33) 2005p.14～19
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

野沢菜漬からの乳酸菌の分離同定及びその微生物相の変化について

野沢菜漬からの乳酸菌の分離同定及びその微生物相の変化について
紙記事
大澤 克己, 高波 修一, 栗林 剛 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(33) 2005p.9～13
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

動脈硬化検査指標及び生活習慣と血液流動性との関連について

動脈硬化検査指標及び生活習慣と血液流動性との関連について
紙記事
大日方 洋, 渡辺 徳, 池田 宇一<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(33) 2005p.52～57
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

野沢菜漬に関する研究--市販乳酸菌の添加試験について

野沢菜漬に関する研究--市販乳酸菌の添加試験について
紙記事
金子 昌二, 栗林 剛, 桑原 秀明 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(33) 2005p.30～32
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

食肉の遊離アミノ酸

食肉の遊離アミノ酸
紙記事
近藤 君夫, 戸井田 仁一, 蟻川 幸彦 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(33) 2005p.36～44
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

枯草菌細胞表層における麹菌リパーゼの発現

枯草菌細胞表層における麹菌リパーゼの発現
紙記事
戸井田 仁一, 蟻川 幸彦, 近藤 君夫 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(33) 2005p.49～51
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

市販しょうゆの品質(第32報)

市販しょうゆの品質(第32報)
紙記事
吉川 茂利, 米山 正, 榛葉 芳夫 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(33) 2005p.4～8
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

SBSE濃縮法を用いたそば香気成分の分析

SBSE濃縮法を用いたそば香気成分の分析
紙記事
大日方 洋, 唐沢 秀行, 村山 敏 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(33) 2005p.58～61
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

そば加工品で発生するオフフレーバーについて

そば加工品で発生するオフフレーバーについて
紙記事
大日方 洋, 黒河内 邦夫<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(32) 2004p.56～59
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

市販清酒の実態調査(第24回)

市販清酒の実態調査(第24回)
紙記事
宮本 輝雄, 榛葉 芳夫, 西沢 直子 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(32) 2004p.9～18
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

市販しょうゆの品質(第31報)

市販しょうゆの品質(第31報)
紙記事
吉川 茂利, 米山 正, 榛葉 芳夫 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(32) 2004p.19～23
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

きび,あわを利用したみそに関する研究

きび,あわを利用したみそに関する研究
紙記事
戸井田 仁一, 蟻川 幸彦, 近藤 君夫 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(32) 2004p.52～55
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

アミノ酸分析計によるGABA分析時間の短縮

アミノ酸分析計によるGABA分析時間の短縮
紙記事
近藤 君夫, 戸井田 仁一, 蟻川 幸彦 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(32) 2004p.39～43
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

木曽赤カブに関する研究(第2報)赤カブ色素の構成成分と理化学的特性

木曽赤カブに関する研究(第2報)赤カブ色素の構成成分と理化学的特性
紙記事
桑原 秀明, 栗林 剛, 金子 昌二 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(32) 2004p.24～29
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

豆腐製造における酵素利用に関する研究(第4報)プロテアーゼ処理豆腐の調味加工試験について

豆腐製造における酵素利用に関する研究(第4報)プロテアーゼ処理豆腐の調味加工試験について
紙記事
金子 昌二, 栗林 剛, 桑原 秀明 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(32) 2004p.34～38
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

リボゾーマルRNA遺伝子介在配列(ITS1,ITS2)を利用した酵母の同定

リボゾーマルRNA遺伝子介在配列(ITS1,ITS2)を利用した酵母の同定
紙記事
蟻川 幸彦, 戸井田 仁一, 近藤 君夫 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(32) 2004p.47～51
国立国会図書館全国の図書館
  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X

食品製造副生物の利用に関する研究(第3報)茶系飲料製造残渣中のカテキン類の回収

食品製造副生物の利用に関する研究(第3報)茶系飲料製造残渣中のカテキン類の回収
紙記事
桑原 秀明, 栗林 剛, 金子 昌二 他<Z17-898>長野県食品工業試験場研究報告(32) 2004p.30～33
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  • 掲載誌（ISSN）0286-102X
  • 掲載誌（ISSN-L）0286-102X