水産講習所試験報告 第17巻 第1冊
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一、 魚肉成分ト其呈味關係（第一囘）
緖言/1
第一、 槪說/2
第二、 各肉成分ト肉味トノ關係/7
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- スイサン コウシュウジョ シケン ホウコク
- 巻次・部編番号
- 第17巻 第1冊
- 著者・編者
- 水産講習所 編
- 著者標目
- 出版事項
- 出版年月日等
- 大正7-15
- 出版年（W3CDTF）
- 1926
- 数量
- 38冊 ; 27cm