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雑誌伝統食品の研究
巻号(16)
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伝統食品の研究 (16)

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伝統食品の研究 = Quest for traditional food(16)

国立国会図書館請求記号
Z17-1018
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/3328003
資料種別
雑誌
出版者
日本伝統食品研究会
出版年
1996-04
刊行頻度
-
資料形態
デジタル
ページ数・大きさ等
26-30cm
NDC
-
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資料に関する注記

所蔵巻次等：

1号 (1984)-第50号 (2023)

刊行巻次：

1号 (1984)-第50号 (2023)

一般注記：

本タイトル等は最新号による1号から10号までの並列タイトル: Quest of traditional food

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目次

  • 講演会記録

    p1～26

  • 日本古代の乳製品―蘇(酥)と酪

    和仁晧明

    p1～5

  • 今に続く加賀の菊酒

    矢野俊博

    p6～15

  • 能登の魚醤(イシル)

    佐渡康夫

    p16～26

  • 調査研究

    p27～50

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書誌情報

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デジタル

資料種別
雑誌
ISSN
0910-6243
ISSN-L
0910-6243
タイトル
伝統食品の研究
タイトルよみ
デントウ ショクヒン ノ ケンキュウ
巻次・部編番号
(16)
著者標目
日本伝統食品研究会 ニホン デントウ ショクヒン ケンキュウカイ ( 01108077 )典拠
出版事項
新潟 : 日本伝統食品研究会
出版年月日等
1996-04
出版年（W3CDTF）
1996-04