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食の社会史 : 兵食からチェーンレストランへ

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食の社会史 : 兵食からチェーンレストランへ

国立国会図書館請求記号
GD51-M9
国立国会図書館書誌ID
029472525
資料種別
図書
著者
茂木信太郎 著
出版者
創成社
出版年
2019.1
資料形態
ページ数・大きさ等
218,6p ; 19cm
NDC
383.81
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資料詳細

内容細目:

近代国家の形成と食生活の向上という目標集団食としての国民食の試行工場制度の創出と近代家族制度の確立...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7944-2539-3
タイトルよみ
ショク ノ シャカイシ : ヘイショク カラ チェーン レストラン エ
著者・編者
茂木信太郎 著
著者標目
茂木, 信太郎, 1948- モギ, シンタロウ, 1948- ( 00167808 )典拠
出版事項
出版年月日等
2019.1
出版年(W3CDTF)
2019
数量
218,6p