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もつ焼き串焼き : 基本の技術とバリエーション

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もつ焼き串焼き : 基本の技術とバリエーション

国立国会図書館請求記号
EF27-M16
国立国会図書館書誌ID
029438431
資料種別
図書
著者
柴田書店 編
出版者
柴田書店
出版年
2019.2
資料形態
ページ数・大きさ等
135p ; 25cm
NDC
596.33
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資料詳細

要約等:

繁盛店の技術とレシピを一挙公開。下処理から串打ち火入れまで、プロの技がすべてわかる!(提供元: 出版情報センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-388-06301-7
タイトルよみ
モツヤキ クシヤキ : キホン ノ ギジュツ ト バリエーション
著者・編者
柴田書店 編
著者標目
柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )典拠
出版年月日等
2019.2
出版年(W3CDTF)
2019
数量
135p