家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本 : 「中川ワニ珈琲」のレシピ
家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本 : 「中川ワニ珈琲」のレシピ
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-L4524
- 国立国会図書館書誌ID
- 028785743
資料詳細
要約等：
- 料理をするように、台所で焙煎しよう。豊かな旨味とすっきりした後味で、多くの人を魅了する「中川ワニ珈琲」。個人焙煎家のパイオニアでもある中川ワニが、長年にわたってつちかったノウハウを凝縮して、自宅の台所で手軽にできるコーヒーの手焙煎、そして淹れ方を詳細に解説します。---ひたすらかきまぜて、かきまぜて...
著者紹介：
- 中川 ワニ 1964年石川県生まれ、画家・焙煎人。 13歳の時コーヒーに目覚め、94年「中川ワニ珈琲」を立ち上げる。 ブレンドによる豆の個性の多様な引き出し方と、シティ・ローストの味わいの深さに魅了され、 すべて混合焙煎(ロースト前に豆を合わせる)、シティ・ローストにて作り続けている。 焼きあがった...
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.7/ﾅ/
- 図書登録番号：
- 5513689280
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.7-ﾅｶｶﾞﾜ*ﾜ
- 図書登録番号：
- 10214966872
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596.7/2018.2
- 図書登録番号：
- 1011465356
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.7/ﾅｲ/
- 図書登録番号：
- 123817538
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.7-ﾅｶ
- 図書登録番号：
- 109024427
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-89815-471-7
- タイトルよみ
- イエ デ タノシム ハンド ロースト コーヒー ノ キホン : ナカガワ ワニ コーヒー ノ レシピ
- 著者・編者
- 中川ワニ 著
- 著者標目
- 中川, ワニ, 1964- ナカガワ, ワニ, 1964- ( 001182628 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2018
- 数量
- 123p