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プロのための貝料理 : 貝図鑑と専門店の基本技術 : 和・洋・中・ベトナムの貝料理バリエーション200

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プロのための貝料理 : 貝図鑑と専門店の基本技術 : 和・洋・中・ベトナムの貝料理バリエーション200

国立国会図書館請求記号
EF27-L835
国立国会図書館書誌ID
028447153
資料種別
図書
著者
柴田書店 編
出版者
柴田書店
出版年
2017.9
資料形態
ページ数・大きさ等
271p ; 26cm
NDC
596.35
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資料に関する注記

一般注記:

執筆: 延田然圭ほか

資料詳細

要約等:

レシピから図鑑まで。料理人のための「貝」専門書(提供元: 出版情報センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-388-06271-3
タイトルよみ
プロ ノ タメ ノ カイリョウリ : カイズカン ト センモンテン ノ キホン ギジュツ : ワヨウチュウ ベトナム ノ カイリョウリ バリエーション ニヒャク
著者・編者
柴田書店 編
著者標目
柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )典拠
出版年月日等
2017.9
出版年(W3CDTF)
2017
数量
271p