お酒のはなし : お酒は料理を美味しくする (シリーズ・生命の神秘と不思議)
お酒のはなし : お酒は料理を美味しくする
(シリーズ・生命の神秘と不思議)
- 国立国会図書館請求記号
- PA416-L22
- 国立国会図書館書誌ID
- 028347470
資料詳細
要約等：
- 個人、社会、政治、文化など多岐にわたる酒と人との関わりを紹介します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 吉澤 淑 前東京農業大学教授、元国税庁醸造試験所長、農学博士。1933年 東京都に生まれる。東京農業大学農学部卒業。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
1．酔いの生理、適正飲酒 2．酒づくりの主役たち 3．酒の花束～ワイン 4．ビール 渇きをいやす酒 5．日本酒（清酒） 6．蒸留酒 7．ワイン、ビール、清酒の香味を比較する 8．きき酒 9．酒質による清酒のタイプ分け 10．古くて新しい酒、熟成酒 11．酒と料理の相性 12．清酒のタイプと料理の相性 13．酒の未来
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青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-ﾖｼｻﾞﾜ*ｷ
- 図書登録番号：
- 10214934342
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/2017.7
- 図書登録番号：
- 1011502893
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-ﾇ77
- 図書登録番号：
- 13404629
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-5727-2017
- 図書登録番号：
- 7109255051
東京都立多摩図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-5727-2017
- 図書登録番号：
- 7109945090
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7853-5122-9
- タイトルよみ
- オサケ ノ ハナシ : オサケ ワ リョウリ オ オイシク スル
- 著者・編者
- 吉澤淑 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 吉沢, 淑, 1933- ヨシザワ, キヨシ, 1933- ( 00315686 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2017