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給食経営管理論 3訂 (管理栄養士講座)

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給食経営管理論

3訂

(管理栄養士講座)

国立国会図書館請求記号
EG257-L322
国立国会図書館書誌ID
028083721
資料種別
図書
著者
朝見祐也, 小松龍史, 外山健二 編著
出版者
建帛社
出版年
2017.4
資料形態
ページ数・大きさ等
244p ; 26cm
NDC
498.59
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資料詳細

要約等:

給食経営管理に関連する法規、診療報酬、日本人の食事摂取基準、日本食品標準成分表の改定及び統計資料等の最新情報に準拠して執筆。(提供元: 出版情報センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7679-0563-1
タイトルよみ
キュウショク ケイエイ カンリロン
著者・編者
朝見祐也, 小松龍史, 外山健二 編著
3訂
シリーズタイトル
著者標目
朝見, 祐也 アサミ, ユウヤ ( 01238032 )典拠
小松, 竜史, 1952- コマツ, タツシ, 1952- ( 00361464 )典拠
外山, 健二, 1954- トヤマ, ケンジ, 1954- ( 00219574 )典拠
出版事項
出版年月日等
2017.4