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食品学 1 新版第2版 (Nブックス)

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食品学. 1

新版第2版

(Nブックス)

国立国会図書館請求記号
PC25-L139
国立国会図書館書誌ID
027586663
資料種別
図書
著者
菅原龍幸 監修ほか
出版者
建帛社
出版年
2016.9
資料形態
ページ数・大きさ等
239p ; 26cm
NDC
498.51
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資料に関する注記

一般注記:

日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠執筆: 伊藤輝子ほか

資料詳細

要約等:

『食品成分表2015年版(七訂)』の公表ならびに「食品表示法」施行を踏まえて関連する章を大幅に書き改め同時に他章の記述も見直(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7679-0581-5
タイトル
タイトルよみ
ショクヒンガク
巻次・部編番号
1
著者・編者
菅原龍幸 監修
青柳康夫 編著
新版第2版
シリーズタイトル
著者標目
菅原, 竜幸, 1931- スガハラ, タツユキ, 1931- ( 00073985 )典拠
青柳, 康夫, 1948- アオヤギ, ヤスオ, 1948- ( 00123949 )典拠
出版事項