体を壊す食品「ゼロ」表示の罠 (SB新書 ; 309)
体を壊す食品「ゼロ」表示の罠
(SB新書 ; 309)
- 国立国会図書館請求記号
- EG261-L70
- 国立国会図書館書誌ID
- 026622806
資料詳細
要約等：
- 店頭をにぎわす「カロリーゼロ」「糖質オフ」「ノンカフェイン」…。しかし、カロリーゼロは「ゼロ」での意味ではなく、しかも人工甘味料が含まれることで、肥満につながる恐れがある。また、法律上表示を省略できる食品添加物があり、体を蝕む可能性もある。２０１５年春から食品表示法が施行。食品表示へのリテラシーが高...
著者紹介：
- 永田 孝行 1958年愛知県名古屋市生まれ。東京大学大学院医学系研究科で肥満と代謝を研究。 生活習慣病予防と改善の為の食事療法としてＧＩ値 (グリセミック・インデックス) に着目して実験・研究を重ねた後、2001年に「低インシュリンダイエット」を提唱し、ブームを巻き起こす。また2003年には特異的な...
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目次
第１章 知って衝撃！「ゼロ」表示の真実
第２章 健康志向でますます追い風な「ゼロ商品」の数々
第３章 かえって太りだす「ゼロ」表示の罠
第４章 安全志向でみ～んな見落とす「非」表示の罠
第５章 「ゼロ表示」「非表示」の害を防ぐために心得ておくべきこと
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北日本
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾅｶ/
- 図書登録番号：
- 123502841
関東
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51
- 図書登録番号：
- 2054928095
新潟県立図書館
紙- 請求記号：
- 498-Ｎ２３
- 図書登録番号：
- 0010015372200
静岡市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ﾅ
- 図書登録番号：
- 119796511
東海・北陸
福井県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾅｶﾀ
- 図書登録番号：
- 1016291047
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7973-8282-2
- タイトル
- タイトルよみ
- カラダ オ コワス ショクヒン ゼロ ヒョウジ ノ ワナ
- 著者・編者
- 永田孝行 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 永田, 孝行, 1958- ナガタ, タカユキ, 1958- ( 00619540 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2015.8
- 出版年（W3CDTF）
- 2015