ごぼう (ものと人間の文化史 ; 170)
ごぼう
(ものと人間の文化史 ; 170)
- 国立国会図書館請求記号
- RB186-L8
- 国立国会図書館書誌ID
- 026420389
資料詳細
要約等：
- 焼畑農耕から生まれ、わが国固有の野菜に発展・定着したごぼうのルーツを稲作以前の神饌や祭り、儀礼に探り、和食文化の源流に迫る。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 冨岡 典子 1947年石川県生まれ。奈良教育大学大学院教育学研究科修士課程修了。博士（学術）。畿央大学助教授、帝塚山大学非常勤講師、近畿大学非常勤講師を歴任。 著書：『大和の食文化──日本の食のルーツをたずねて』（奈良新聞社、2005年）、『出会い──大和の味』（共著、奈良新聞社、2007年）、『ま...
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目次
第一章 ごぼう食文化のはじまり
ごぼうの日本への渡来時期／ごぼうの伝播経路
第二章 ごぼう利用の歴史
中国におけるごぼうの利用／朝鮮半島におけるごぼうの利用／日本におけるごぼうの利用
第三章 ごぼうの名産品・特産物をたずねて
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北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６２６．４７／Ｇ
- 図書登録番号：
- 1111832216
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 626.4/ﾄ/
- 図書登録番号：
- 0119737633
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 626.47-ﾄﾐｵｶ*ﾉ
- 図書登録番号：
- 10213942971
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６２６．４７／トミ／
- 図書登録番号：
- 1106372509
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 626.47/2015.6
- 図書登録番号：
- 1011138243
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-588-21701-2
- タイトル
- タイトルよみ
- ゴボウ
- 著者・編者
- 冨岡典子 著
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2015.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2015