資料詳細
要約等：
- 「和食」がおもしろい！ 今に伝わる調味料・料理法のルーツを探る！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 柳原 尚之 近茶流 嗣家、柳原料理教室副主宰。父・近茶流宗家、柳原一成とともに東京赤坂の柳原料理教室にて、日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。日本料理を海外に広める活動も行い、海外でのイベントや料理講習会にも多く参加するほか、ドラマや時代劇の料理指導、料理所作指導、料理時代考証も数々手がける。（提供...
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目次
春～奈良茶飯、寄せ菜、桜煎、巻繊（けんちん）
初夏～ぬた、たで酢、きらず、小川たたき
夏～阿茶蘭漬け、かば焼き、水造り、水仙
初秋～幽庵焼き、こけらずし、和蘭陀煮、練り?、あつもの
秋～利久、しぎ焼き、みなと
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ﾔﾅｷﾞﾊﾗ*ﾅ
- 図書登録番号：
- 10214666131
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．２１／ヤナ／
- 図書登録番号：
- 1106372483
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596.21/2015.6
- 図書登録番号：
- 1011163878
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ﾔﾅ156
- 図書登録番号：
- 305180655
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.21 ﾔﾅ
- 図書登録番号：
- 28101298132
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-262-13015-6
- タイトル
- タイトルよみ
- エド カラ ツタワル アジ オ タズネテ
- 著者・編者
- 柳原尚之 著
- 著者標目
- 柳原, 尚之, 1979- ヤナギハラ, ナオユキ, 1979- ( 01026844 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2015.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2015
- 数量
- 175p