世界の六大料理基本事典
世界の六大料理基本事典 = Six Major Cuisines in the World
- 国立国会図書館請求記号
- E2-L122
- 国立国会図書館書誌ID
- 026073984
資料詳細
要約等：
- 日本・中国・フランス・イタリア・スペイン、そして新たにイスラーム料理を加え、各料理の基本と専門知識が幅広くわかる事典。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
-世界の六大料理基本事典 目次-
はじめに/ 1
料理用語・6カ国語対訳表/ 4
「食」の時代様式の変遷/ 58
イタリア料理/ 61
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．０３６／ＳＥ
- 図書登録番号：
- 1111806632
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- R596/ﾊ/
- 図書登録番号：
- 3012748806
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.036-ﾊﾂﾄﾘ*ﾕ
- 図書登録番号：
- 10214639952
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｒ５９６．０３６／ハツ／
- 図書登録番号：
- 1106356619
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596.03/2015.2/R
- 図書登録番号：
- 1011341193
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-490-10858-3
- タイトル
- タイトルよみ
- セカイ ノ ロクダイ リョウリ キホン ジテン
- 著者・編者
- 服部幸應 著
- 著者標目
- 服部, 幸応, 1945- ハットリ, ユキオ, 1945- ( 00164339 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2015.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2015
- 数量
- 510p