漬物の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
漬物の機能と科学
(食物と健康の科学シリーズ)
- 国立国会図書館請求記号
- PC61-L10
- 国立国会図書館書誌ID
- 025851993
資料詳細
要約等：
- 古代からあった発酵食品「漬物」の解説（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
目次
1. 漬物概論/ 1
1.1 漬物の歴史/ 1
1.1.1 漬物の歴史概論/ 1
1.1.2 『斉民要術』における中国の漬物/ 2
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６２８．８／ＴＳ
- 図書登録番号：
- 1111773006
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 628.8/ﾂ/
- 図書登録番号：
- 1310050677
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 628.8-ﾂｹﾓﾉﾉｷ
- 図書登録番号：
- 10214610171
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６２８．８／ツケ／
- 図書登録番号：
- 1106342726
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 628.8/2014.X
- 図書登録番号：
- 1011396387
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-254-43545-0
- タイトル
- タイトルよみ
- ツケモノ ノ キノウ ト カガク
- 著者・編者
- 前田安彦, 宮尾茂雄 編
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2014.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2014