はじめに──スタバが開国した「女性向けコーヒー」 第一章　カフェの誕生 一杯いくらなら出す？／そもそも「ブレンド」ってなに？／「カフェラテ」「カプチーノ」と「カフェオレ」の違い／人類とコーヒーとの出合い／二一〇年前にコーヒーを飲んだ人気文化人／“日本初”の喫茶店はビリヤードつき／一〇〇年以上続く現存最古の喫茶店／一時代を築いた「大正ロマン」と「昭和レトロ」／戦後に庶民化した「ハイカラな味」／他 第二章　日本独自の進化を遂げたカフェ・喫茶店 店の「基本性能」と「付加価値」／文壇バーならぬ文壇カフェ／「談話室滝沢」があった時代／菊池寛も愛用した文化人のサロン／“ノマドワーカー”の味方／日本のカフェ文化を代表する「モーニング」／終電を逃した人の救世主／名曲喫茶・シャンソン喫茶・ジャズ喫茶・歌声喫茶・ゴーゴー喫茶／ＡＫＢ48との類似点／美人喫茶からメイドカフェへ／他 第三章　なぜ名古屋人は喫茶好きなのか ほか