健康栄養学 : 健康科学としての栄養生理化学 第2版
健康栄養学 : 健康科学としての栄養生理化学
第2版
- 国立国会図書館請求記号
- SC87-L34
- 国立国会図書館書誌ID
- 025810217
資料詳細
要約等：
- 栄養学を教育・研究対象としている学問領域のうち主に農芸化学系（農芸化学科，応用生命科学科，食品科学工学科など）もしくは将来食品企業などに就職する可能性のある学部の学生を対象にし，最近の話題を交えながら栄養化学，栄養生理・生化学，病気と栄養・栄養素の関係を化学的な観点から講義，解説するのに必要な教科書...
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目次
第1章 栄養素の代謝と栄養
1.1 代謝とエネルギー
1.2 糖質の代謝と栄養
1.3 脂質の代謝と栄養
1.4 タンパク質の代謝と栄養
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千葉県立東部図書館
紙- 請求記号：
- 49856/ 2/14
- 図書登録番号：
- 2102670676
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.56
- 図書登録番号：
- 2053188489
相模原市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 30282164
新潟県立図書館
紙- 請求記号：
- 498-Ｏ１７
- 図書登録番号：
- 0010014384888
静岡県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.56/ｵﾀ/
- 図書登録番号：
- 0022701478
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-320-06179-8
- タイトルよみ
- ケンコウ エイヨウガク : ケンコウ カガク ト シテ ノ エイヨウ セイリ カガク
- 著者・編者
- 小田裕昭, 加藤久典, 関泰一郎 編
- 版
- 第2版
- 著者標目
- 小田, 裕昭, 1960- オダ, ヒロアキ, 1960- ( 00991516 )典拠加藤, 久典, 1961- 食品科学 カトウ, ヒサノリ, 1961- 食品科学 ( 00991501 )典拠関, 泰一郎, 1961- セキ, タイチロウ, 1961- ( 00991517 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2014.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2014