江戸の食文化 : 和食の発展とその背景
江戸の食文化 : 和食の発展とその背景
- 国立国会図書館請求記号
- GD51-L50
- 国立国会図書館書誌ID
- 025412298
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/11672146
資料詳細
要約等：
- 蕎麦などの人気料理、居酒屋など外食文化、各地の名物に始まり、年中行事や儀礼と食との関係など、江戸時代の食文化を詳解。これらを支えた生産技術の革新や流通事情、レシピ本の流行など文化的側面についても考察。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
カラー口絵 稲作は豊かさの象徴―萬年豊作之図
日に千両は朝のうち―日本橋魚市繁栄図
食材で見立て遊び―青物魚軍勢大合戦之図
行楽の楽しみは外食―東都名所 高輪廿六夜待遊興之図
甘党も辛党も楽しんだ―太平喜び餅酒多多買
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ｴ/
- 図書登録番号：
- 1310316995
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ﾊｴ/
- 図書登録番号：
- 123376303
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ﾊﾗ/
栃木県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8-339
- 図書登録番号：
- 1105812497
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.81 ｴﾄﾞ
- 図書登録番号：
- 01102225511
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-09-626618-2
- タイトルよみ
- エド ノ ショクブンカ : ワショク ノ ハッテン ト ソノ ハイケイ
- 著者・編者
- 原田信男 編
- 著者標目
- 原田, 信男, 1949- ハラダ, ノブオ, 1949- ( 00110402 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2014.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2014
- 数量
- 207p