資料詳細
要約等：
- お菓子の聖地といわれるフランス・アルザス地方で、ジャムの妖精として世界的に知られるＣ・フェルベールさんに師事した若きパティシエが、フルーツのタルトや伝統の焼き菓子などを紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 田中 博子 長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業。藤野真紀子氏のアシスタントを務めたのち渡仏。アルザス地方でＣ・フェルベール氏のもと、ジャムや伝統菓子作りを学ぶ。現在福岡を拠点にお菓子教室など。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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- ５９６．６／カテ
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- 596.6-Ｔａ８４
- 図書登録番号：
- 0010013386144
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-309-28399-9
- タイトルよみ
- カテイ デ ツクレル アルザス ノ ソボク ナ オカシ
- 著者・編者
- 田中博子 著
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2013.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2013
- 数量
- 79p