牛乳とタマゴの科学 : 完全栄養食品の秘密 (ブルーバックス ; B-1814)
牛乳とタマゴの科学 : 完全栄養食品の秘密
(ブルーバックス ; B-1814)
- 国立国会図書館請求記号
- DM451-L2
- 国立国会図書館書誌ID
- 024426473
資料詳細
要約等：
- 乳牛は祖先の１０倍、ニワトリは５０倍のタマゴを産めるようになり、牛肉を世に広めたのは福澤諭吉だった！ なぜ乳製品やタマゴが体に良いのかなど、牛乳とタマゴの薀蓄満載。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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目次
第１部 牛と牛乳の話
第１章 世界における牛の歴史
第２章 日本における牛乳と牛肉の夜明け
第３章 牛乳を科学する
第４章 食品としての牛乳を科学する
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６４８．１／Ｇ
- 図書登録番号：
- 1111510416
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 648/ｻ/
- 図書登録番号：
- 4013243565
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.1-ｻｶｲ*ｾ
- 図書登録番号：
- 10214393284
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｙ６４８．１／サカ／
- 図書登録番号：
- 1106279639
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 648.1/2013.5
- 図書登録番号：
- 1010797130
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-257814-1
- タイトルよみ
- ギュウニュウ ト タマゴ ノ カガク : カンゼン エイヨウ ショクヒン ノ ヒミツ
- 著者・編者
- 酒井仙吉 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 酒井, 仙吉, 1947- サカイ, センキチ, 1947- ( 01229867 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2013.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2013