水島シェフのロジカルクッキング : 1カ月でプロ級の腕になる31の成功法則
水島シェフのロジカルクッキング : 1カ月でプロ級の腕になる31の成功法則
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-J4212
- 国立国会図書館書誌ID
- 023938996
資料詳細
著者紹介：
- 水島 弘史 フランス料理シェフ、料理研究家。 1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業後、フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研修。帰国後、渋谷区恵比寿のフレンチレストラン「ラブレー」に勤務、1994年より３年間シェフを務める。2007年に恵比寿にフレ...
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目次
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はじめに
調理の前に
動画の見方
レシピ1 チキンソテー
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関東
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596
- 図書登録番号：
- 2054746086
川崎市立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６／ミズ
東海・北陸
愛知県図書館
紙- 請求記号：
- 596-ﾐｽ-1055559
- 図書登録番号：
- 1110555597
名古屋市図書館
紙- 請求記号：
- 596//
- 図書登録番号：
- 5231096461
近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0012597127
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