ホテルオークラ総料理長の美食帖 (新潮新書 ; 484)
ホテルオークラ総料理長の美食帖
(新潮新書 ; 484)
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-J731
- 国立国会図書館書誌ID
- 023838763
資料詳細
要約等：
- 濃さも味わいも倍の“ダブル”コンソメスープ、行列のできるローストビーフ、「世界一」のフレンチトースト。ホテルオークラには食通も唸る数々の逸品がある。開業以来腕をふるってきた著者が初めて明かす、美食と饗応の極意とは――。「客よりも美味いものを食え」という師の教え、給料をつぎ込んだ本場美食ツアー、ＶＩＰ...
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.2/ﾈ/
- 図書登録番号：
- 0119089555
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.2/ﾈﾎ/
- 図書登録番号：
- 123194672
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.23-ﾈｷﾞ
- 図書登録番号：
- 108585174
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.23-ﾈﾉ128
- 図書登録番号：
- 305049835
関東
栃木県立図書館
紙- 請求記号：
- 080-114-484
- 図書登録番号：
- 1105666604
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-10-610484-8
- タイトル
- タイトルよみ
- ホテル オークラ ソウリョウリチョウ ノ ビショクチョウ
- 著者・編者
- 根岸規雄 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 根岸, 規雄, 1941- ネギシ, ノリオ, 1941- ( 001117221 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2012.8
- 出版年（W3CDTF）
- 2012