食中毒学入門 : 予防のための正しい知識 改訂版
食中毒学入門 : 予防のための正しい知識
改訂版
- 国立国会図書館請求記号
- EG261-L1
- 国立国会図書館書誌ID
- 023833232
資料詳細
要約等：
- 清潔大国日本において，流行する疾病は入れ替わっているが，過去約50年間，食中毒発生件数はほぼ減っていない．ときに死をもたらす悲劇となる食中毒が繰り返されることのないよう，研究により得られた知識を一般に伝えることが重要と考えてまとめられた，やさしい入門書．家庭の台所から地球環境まで，食中毒撲滅のために...
著者紹介：
- 本田 武司 一般財団法人大阪大学微生物病研究会技術顧問（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
１章 食中毒学入門
食中毒が減少しない理由／食中毒の定義と原因／食品衛生法の成立／下痢とは／血便とは 他
２章 事例に学ぶ食中毒
フグ中毒事例／カラシレンコン事件／黄色ブドウ球菌食中毒事例／サルモネラ食中毒事例／海に住む腸炎ビブリオ／ナグビブリオ／病原大腸菌Ｏ１５７／海外旅行者下痢症の主役／新型の食中毒原因菌 他
３章 食中毒発生のメカニズム
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 493.1/ﾎ/
- 図書登録番号：
- 0119089498
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 493.157-ﾎﾝﾀﾞ*ﾀ-2012
- 図書登録番号：
- 10214376139
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 493.157-ﾎﾝ
- 図書登録番号：
- 108585077
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 493.157-ﾎﾀ127
- 図書登録番号：
- 305051856
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 493.1/ﾎﾝ/
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-87259-411-9
- タイトルよみ
- ショクチュウドクガク ニュウモン : ヨボウ ノ タメ ノ タダシイ チシキ
- 著者・編者
- 本田武司 著
- 版
- 改訂版
- 著者標目
- 本田, 武司, 1945- ホンダ, タケシ, 1945- ( 00209914 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2012.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2012