知ろう食べよう世界の米 (岩波ジュニア新書 ; 720)
知ろう食べよう世界の米
(岩波ジュニア新書 ; 720)
- 国立国会図書館請求記号
- Y1-N12-J292
- 国立国会図書館書誌ID
- 023788310
資料詳細
あらすじ：
- おこわにチャーハン、なれずし、酒や餅…米には数多くの種類があり、世界のさまざまな地域で、その土地や気候にあった調理方法や食文化を発展させてきた。イネの研究者が世界のイネや料理を紹介する。（提供元: 日本図書館協会）
要約等：
- 日本の食文化の中心である米は、世界の５大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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目次
はじめに
１章 世界の穀物をみてみよう
２章 イネとはなにか
３章 熱帯モンスーンのイネと米
４章 温帯モンスーンのイネと米
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- Ｊ６１／ＳＨ
- 図書登録番号：
- 1111163638
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- S616.2/ｻ/
- 図書登録番号：
- 0119083673
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 080-ｲﾜﾅﾐ*ｼﾞ-(720)
- 図書登録番号：
- 10213298754
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｙ６１６．２／サト／
- 図書登録番号：
- 1106236266
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- J616/2012.7
- 図書登録番号：
- 1010233045
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-00-500720-2
- タイトル
- タイトルよみ
- シロウ タベヨウ セカイ ノ コメ
- 著者・編者
- 佐藤洋一郎 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 佐藤, 洋一郎, 1952- サトウ, ヨウイチロウ, 1952- ( 00222384 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2012.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2012