明治洋食事始め : とんかつの誕生 (講談社学術文庫 ; 2123)
明治洋食事始め : とんかつの誕生
(講談社学術文庫 ; 2123)
- 国立国会図書館請求記号
- GD51-J154
- 国立国会図書館書誌ID
- 023767010
資料に関する注記
一般注記：
- 「とんかつの誕生」(2000年刊)の改題
資料詳細
要約等：
- 明治維新は「食べ物革命」だった。庶民の舌が生んだ牛鍋・あんパン・カレーから「洋食の王者」の誕生まで、食卓近代６０年の疾風怒濤（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
プロローグ 第一章 明治五年正月、明治天皇獣肉を食す 第二章 牛肉を食わぬ奴は文明人ではない 第三章 珍妙な食べ物、奇妙なマナー 第四章 あんパンが生まれた日 第五章 洋食の王者、とんかつ 第六章 洋食と日本人 エピローグ 参考文献 日本洋食年表
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ｵ/
- 図書登録番号：
- 1310311855
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/2012.7/Bｺｳｶ
- 図書登録番号：
- 1009988443
関東
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 383.844
- 図書登録番号：
- 2059175494
相模原市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 31119449
静岡県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 080/ｺｳ/2123
- 図書登録番号：
- 0022395123
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-292123-7
- タイトルよみ
- メイジ ヨウショク コトハジメ : トンカツ ノ タンジョウ
- 著者・編者
- 岡田哲 [著]
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 岡田, 哲, 1931- オカダ, テツ, 1931- ( 00280944 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2012.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2012