アイスクリーム基本とバリエーション : 105のフレーバーとシンプルデザート
アイスクリーム基本とバリエーション : 105のフレーバーとシンプルデザート
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-J713
- 国立国会図書館書誌ID
- 023639573
資料詳細
要約等：
- アイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテなどの氷菓全般にわたって、プロセス写真解説付きの作業工程、フレーバーのバラエティ、デザートまでを網羅しました。フレンチ、イタリアン、パティスリーの５名のシェフが工夫を凝らした新メニューが満載です。パコジェットや液体窒素を使った、はじめてのフレーバーも見逃せま...
書店で探す
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.6/ｱ/
- 図書登録番号：
- 0119012557
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．６５／アイ／
- 図書登録番号：
- 1106231713
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.6/ｱｲ/
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.65 ｼﾊﾞ
- 図書登録番号：
- 01102152988
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.6-5294-2012
- 図書登録番号：
- 7100642223
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す