資料詳細
要約等：
- 葛根湯にネギとショウガのスープなど、漢方薬と組み合わせて治療効果を高める「効く薬膳」の本。漢方家と料理家が協力、身近な食材で（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 伊田 喜光 横浜薬科大学漢方和漢薬調査研究センター長。横浜薬科大学教授。昭和大学名誉教授。漢方和漢薬調査研究審議会評議員会議長。(社)日本漢方連盟顧問。薬学博士根本 幸夫 横浜薬科大学教授。昭和大学薬学部兼任講師。洗足音楽大学邦楽研究所講師。(社)日本漢方連盟理事長。漢方和漢薬調査研究審議会理事長。...
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目次
第1章 総説（これまでの薬膳と一線を画する漢方薬膳 漢方薬膳の実践 現代の食の問題点） 第2章 漢方理論（漢方薬膳を構成する漢方理論―基礎理論と治療理論漢方薬膳の薬効分類） 第3章 薬膳の理論と実践（呼吸器系疾患消化器系疾患 婦人科系疾患 循環器系疾患） 第4章 古典にみる薬膳（薬膳の誕生と歴史 素問にみる食養生 傷寒雑病論にみる食養生 歴代本草書にみる食物の薬効とその変遷―『本草網目』の生姜を例として） 附表（食材効能一覧 薬膳に用いる生薬一覧）
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